กิจกรรม

ในวันที่ 24 ตุลาคม 2568 เวลา 15.30 – 16.30 น. โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้ให้การต้อนรับคณะจาก กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ ซึ่งเดินทางมาศึกษาดูงานและแลกเปลี่ยนเรียนรู้กระบวนการแปรรูปอาหาร โดยมี นายอำพล วิริทธิธรรม ผู้อำนวยการกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ พร้อมด้วยคณะเจ้าหน้าที่รวม 4 คน เข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ การศึกษาดูงานมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับระบบการผลิต และแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร ตลอดจนแลกเปลี่ยนแนวคิดด้านการพัฒนานวัตกรรมอาหาร เพื่อประยุกต์ใช้ในการดำเนินงานของกรมปศุสัตว์ในอนาคต โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ขอขอบพระคุณคณะผู้เข้าศึกษาดูงานจากกรมปศุสัตว์ ที่ให้เกียรติเข้าเยี่ยมชมและร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในครั้งนี้ 37 Views

ในวันที่ 24 ตุลาคม 2568 เวลา 09.00–12.00 น. โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้จัดอบรมให้กับบุคลากรในหัวข้อ “ทักษะการผลิตเนยแข็ง” ผ่านระบบออนไลน์ โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.วรรณา ตั้งเจริญชัย เป็นวิทยากรบรรยายให้ความรู้ในครั้งนี้ การอบรมดังกล่าวมุ่งเน้นให้บุคลากรได้เรียนรู้หลักการและกระบวนการผลิตเนยแข็งอย่างถูกวิธี เพื่อสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปของโครงการให้มีคุณภาพและมาตรฐานมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมศักยภาพของบุคลากรให้ก้าวทันต่อเทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านอาหารในปัจจุบัน 32 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดอบรม “การพัฒนาบุคลากรเพื่อเพิ่มทักษะในการผลิตเนยแข็ง” ระหว่างวันที่ 15–17 ตุลาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้วิทยาการอาหาร MORE CHEESE โดยได้รับเกียรติจาก คุณภูษณิศา กาญจนโกมล และทีมวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ ถ่ายทอดทั้งความรู้และเทคนิคการผลิตชีสแบบเข้มข้นครบวงจร ให้บุคลากรของโครงการได้ฝึกปฏิบัติจริงตลอด 3 วันเต็ม เนื้อหาฝึกอบรมเข้มข้น ฝึกทำชีสจริง 6 ชนิด มอซซาเรลลาชีส (Mozzarella Cheese) ครีมชีส (Cream Cheese) ฮัลลูมีชีส (Halloumi Cheese) ฟลาวเวอร์ชีสล็อก (Flower Cheese Log) พาเนียร์ชีส (Paneer Cheese) ริคอตต้าชีส (Ricotta Cheese) กิจกรรมนี้ช่วยเสริมทั้งความรู้ ความเข้าใจ และทักษะด้านการผลิตชีสให้บุคลากรสามารถนำไปต่อยอดในกระบวนการผลิตจริงของโครงการพร้อมสร้าง “Learning Factory” แห่งการเรียนรู้ด้านนมและชีสของสวนดุสิต ขอขอบคุณทีมวิทยากรและผู้เข้าร่วมทุกคนที่ร่วมแรงร่วมใจพัฒนาศักยภาพ เพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์นมสวนดุสิตให้ดียิ่งขึ้น 33 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป จัดอบรมหลักสูตรการพัฒนาบุคลากรของโครงการฯ เพื่อเพิ่มทักษะ และยกระดับ องค์ความรู้ของบุคลากร ให้เข้าใจและลงมือปฏิบัติได้จริงในกระบวนการผลิตเนยแข็งอย่างถูกต้อง มีระบบ และได้มาตรฐาน ซึ่งจะเป็นพื้นฐานสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เนยแข็งที่มีคุณภาพในอนาคต โดยได้รับเกียรติจาก คุณภูษณิศา กาญจนโกมล ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปทุมธานี และคณะ เป็นวิทยากรให้ความรู้และฝึกปฏิบัติการผลิตเนยแข็ง จำนวน 6 ชนิด ได้แก่ มอสซาเรลล่าชีส (Mozzarella Cheese) ครีมชีส (Cream Cheese) เนยแข็งฮาลูมี่ชีส (Halloumi Cheese) ชีสดอกไม้ (Flower Cheese Log ) เนยแข็งพาเนียร์ (Paneer Cheese)และเนยแข็งริค็อตต้าชีส (Ricotta Cheese) ในระหว่างวันที่ 15-17 ตุลาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้วิทยาการอาหาร More Cheese มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 56 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ต้อนรับ ผู้เข้าร่วมโครงการเตรียมความพร้อมสู่รั้วมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ปีงบประมาณ ๒๕๖๙ ในกิจกรรมการฝึกอบรมความรู้พื้นฐานทางวิชาชีพของแต่ละหลักสูตร ระหว่างวันที่ ๑๖- ๑๗ ตุลาคม ๒๕๖๘ ได้เข้าเยี่ยมชม ศูนย์การเรียนรู้วิทยาการอาหาร (More Cheese) ในวันพฤหัสบดีที่ ๑๖ ตุลาคม ๒๕๖๘ เวลา ๑๑.๐๐-๑๒.๐๐ น. ณ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 41 Views

เมื่อวันพุธที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2568 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) กับสถานประกอบการในจังหวัดสุพรรณบุรี จำนวน 2 แห่ง ได้แก่ บริษัท มูสซี่ เฮลท์ตี้ จำกัด และบริษัท ปรานีฟาร์ม สุพรรณบุรี จำกัด ณ ห้องประชุมโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี ความร่วมมือในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร พัฒนาบุคลากรอย่างบูรณาการ แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ และเผยแพร่เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนส่งเสริมและสนับสนุนการศึกษาดูงาน และการฝึกประสบการณ์วิชาชีพของนักศึกษาอย่างเป็นรูปธรรม ในการนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กนกกานต์ วีระกุล ผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ให้เกียรติเป็นผู้แทนโครงการฯ ลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือดังกล่าว ความร่วมมือครั้งนี้นับเป็นก้าวสำคัญในการเชื่อมโยงภาคการศึกษาและภาคอุตสาหกรรม เพื่อขับเคลื่อนนวัตกรรมด้านอาหารและการเรียนรู้สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนในระดับท้องถิ่นต่อไป 35 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เข้าร่วมรับการตรวจประเมินคุณภาพการศึกษาภายใน ระดับมหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ประจำปีการศึกษา 2567 ระหว่างวันที่ 7-8 ตุลาคม 2568 ณ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี จังหวัดสุพรรณบุรี โดยได้รับเกียรติจากผู้ทรงคุณวุฒิภายนอกเป็นกรรมการตรวจประเมิน ได้แก่ 1.ศาสตราจารย์ ดร.บุญเจริญ ศิริเนาวกุล ประธานกรรมการ 2.รองศาสตราจารย์ ดร.วศิน อิงคพัฒนากุล กรรมการ 3.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศรเนตร อารีโสภณพิเชฐ กรรมการ ร่วมด้วยคณะกรรมการตรวจประเมิน จากอาจารย์และบุคลากร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้แก่ 1.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ฐิตินาถ สุคนเขตร์ กรรมการ 2.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จิตต์วิมล คล้ายสุบรรณ กรรมการ 3.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อังค์ริสา แสงจำนงค์ กรรมการ 4.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ธิดารัตน์ คำยัง เลขานุการ 5.ดร.วัฒนวุฒิ ช้างชนะ ผู้ช่วยเลชานุการ 6.คุณภัฏฆ์ชนิศา ชัยสุขสุวรรณ ผู้ช่วยเลขานุการ…

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดอบรมหลักสูตร CHEESE Maker for Beginners รุ่นที่ 2 ให้ผู้สนใจทั่วไป โดยในหลักสูตรประกอบด้วย ภาคบรรยายนมและผลิตภัณฑ์นม เเละพื้นฐานเกี่ยวกับเนยแข็ง สำหรับภาคปฏิบัติ เป็นการทำเนยเเข็งชนิดสดอย่างง่าย เเละการใช้เนยแข็งในการประกอบอาหาร ในเมนู Cottage Cheese : Spinach Ravioli with Pesto Cream Sauce และ Cream Cheese : Eggs Benedict with Cream Cheese Hollandise ในวันอังคาร ที่ 7 ตุลาคม 2568 เวลา 09.00-16.30 น. ณ ศูนย์การเรียนรู้วิทยาการอาหาร MORE CHEESE มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 71 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูปมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้เข้าร่วมโครงการ Green University “ทิ้งเทิร์น ให้โลกจำ Upvel 3” ซึ่งจัดโดยศูนย์สิ่งแวดล้อม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสวนดุสิตร่วมกับ บริษัท ทีซีซี โกลบอล เคมิคอล จำกัด (มหาชน) หรือ GC และบริษัท แอควานซ์ อินโฟร์ เซอร์วิส จำกัด (มหาชน) (AIS)เพื่อส่งเสริมการจัดการขยะอิเล็กทรอนิกส์ (E-Waste) อย่างถูกวิธี ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างจิตสำนึกด้านการคัดแยกขยะในชุมชน มหาวิทยาลัยกิจกรรมดังกล่าวเปิดโอกาสให้นักศึกษา บุคลากร และประชาชนทั่วไป ร่วมบริจาคและทิ้งขยะอิเล็กพรอนิกส์ เช่น โทรศัพท์มือถือ อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ขนาดเล็ก และซากอุปกรณ์ที่ไม่ใช้งานแล้ว ลงในจุดรับทิ้งขยะอิเล็กพรอนิกส์ (E-Waste) ที่มหาวิทยาลัยสวนดุสิตได้กำหนดไว้ โดยขขยะที่ได้รับจะถูกส่งต่อไปยังหน่วยงานที่มีมาตรฐานในการกำจัดอย่างปลอดภัย การเข้าร่วมโครงการครัทงนี้ถือเป็นอีกหนึ่งความร่วมมือของมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ในการสร้างสังคมที่ใสใจสิ่งแวดล้อม และสอดคล้องกับแนวทางการพัฒนามหาวิทยาลัยสีเขียว (Green University) เพื่อร่วมกันลดปริมาณขยะอิเล็กทรอนิกส์และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในระยะยาว 47 Views

วันที่ 1 ตุลาคม 2568 นายอุดม แมงทอง และนายสมชาย สุภาเรือง คณะกรรมการตรวจรับรองมาตรฐานฮาลาล จากสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ได้เข้าดำเนินการตรวจสอบกระบวนการผลิตและระบบการจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร ณ โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เพื่อประเมินและต่ออายุการรับรองมาตรฐานฮาลาลประจำปี 2568 39 Views