Author: Rawat_rod

เมื่อวันศุกร์ที่ 22 พฤษภาคม 2569 สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) ร่วมมือกับโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดอบรมเชิงปฏิบัติการหัวข้อ “Dairy Product Innovation การสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์นมด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี” ภายใต้แพลตฟอร์ม Food Maker Space ณ ศูนย์การเรียนรู้วิทยาการอาหาร MORE CHEESE มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี กิจกรรมมุ่งเน้นการส่งเสริมการเรียนรู้และยกระดับขีดความสามารถด้านนวัตกรรมอาหาร โดยแบ่งการอบรมออกเป็น 2 ช่วง ได้แก่: ช่วงเช้า: การบรรยายให้ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม โดยเจาะลึกกระบวนการทำโยเกิร์ตและชีสชนิดต่าง ๆ ช่วงบ่าย: การฝึกปฏิบัติการจริง (Workshop) ลงมือสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์นมแปรรูป 3 ชนิด ได้แก่ โยเกิร์ต, ครีมชีส (Cream Cheese) และมอสซาเรลล่าชีส (Mozzarella Cheese) การอบรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก คุณสุธีรา อาจเจริญ ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจเมืองนวัตกรรมอาหาร เป็นผู้กล่าวเปิดงาน โดยมีผศ.ดร.กนกกานต์…

ร่วมทำบุญใหญ่รับวันวิสาขบูชา (31 พ.ค. 2569) ด้วย “ชุดตักบาตรและชุดสังฆทาน ผลิตภัณฑ์สวนดุสิต” จัดเซตมาให้แบบเรียบง่ายแต่ครบถ้วนด้วยของใช้จำเป็น สินค้าคุณภาพดี ในราคาย่อมเยา หยิบไปทำบุญได้สะดวกเลยครับ พิเศษสุด! อาหารแปรรูปทุกรายการ ลด 20% สั่งจองพรีออเดอร์ได้แล้ววันนี้ มีให้เลือกถึง 3 ชุดตามความต้องการ : รับทำจำนวนเยอะ ไม่มีขั้นต่ำ! สั่งล่วงหน้า จัดใหม่ทุกชุด มั่นใจได้ของดีแน่นอน สนใจสั่งจอง / สอบถามเพิ่มเติม: โทร: 02-244-5380 Inbox เพจ: โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูปสวนดุสิต หรือสแกน QR Code ในรูปภาพได้เลยครับ “ให้ทานเป็นทานอันชนะเลิศ ทำแล้วไม่จน มีแต่เพิ่มพูน” ขออนุโมทนาบุญกับทุกท่านล่วงหน้านะครับ 4 Views

เมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม 2569 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี จัดอบรมพัฒนาศักยภาพบุคลากรในหัวข้อ “แนวทางการปฏิบัติการตามกฎระเบียบ ข้อบังคับ ข้อกำหนด ฉบับใหม่ ปี พ.ศ. 2568” โดยได้รับเกียรติจาก นายสมหมาย ดิเจริญ นักวิชาการและส่งเสริมระบบคุณภาพฮาลาล สำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย มาเป็นวิทยากรบรรยายให้ความรู้ ถ่ายทอดแนวทางการดำเนินงานด้านมาตรฐานและข้อกำหนดใหม่ที่เกี่ยวข้องกับระบบฮาลาล เพื่อเสริมสร้างความเข้าใจที่ถูกต้องแก่บุคลากรของโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป การอบรมครั้งนี้จัดขึ้น ณ ห้องประชุมชั้น 4 อาคาร ดร.สุขุม เฉลยทรัพย์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี โดยมุ่งเน้นการพัฒนามาตรฐานการดำเนินงานให้สอดคล้องกับข้อกำหนดและแนวปฏิบัติฉบับล่าสุด พร้อมยกระดับคุณภาพการผลิตและสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคต่อไป 44 Views

เมื่อวันที่ 30 เมษายน 2569 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ได้จัดกิจกรรมสุดสร้างสรรค์ภายใต้ชื่องาน “ชิม ช้อป แช๊ะ แชท” ณ บริเวณลานด้านหน้าอาคาร 1 โดยมุ่งเน้นการจัดแสดงและทดลองชิม ผลิตภัณฑ์อาหารจากโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ซึ่งได้รับความสนใจและเสียงตอบรับ อย่างดีเยี่ยมจากผู้เข้าร่วมงานที่มาร่วมสร้างสีสันอย่างเนืองแน่นบรรยากาศภายในงานเต็มไปด้วยความสนุกสนานและคึกคัก โดยกิจกรรมถูกออกแบบมาให้ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ของผู้ร่วมงาน กิจกรรมในครั้งนี้ไม่เพียงแต่สร้างความสุขและรอยยิ้มให้กับผู้ร่วมงาน แต่ยังเป็นเวทีสำคัญที่ช่วยผลักดันและต่อยอดความสำเร็จของโครงการแปรรูปให้ก้าวหน้าต่อไป 23 Views

เมื่อวันที่ 21-22 เมษายน 2569 ที่ผ่านมา โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ได้รับการตรวจประเมินมาตรฐานการผลิตอาหารติดตาม การดำเนินงาน ระบบคุณภาพมาตรฐานสากล GHP และ HACCP ประจำปี 2569 นำโดย อาจารย์อาภัสรา ศิริประเสริฐ จากบริษัท ยูนิเวอเซิล เซอร์ติฟิเคชั่น เซอร์วิส (ประเทศไทย) จำกัดเพื่อทำการลงพื้นที่ตรวจติดตามและต่ออายุมาตรฐานระดับสากลซึ่งเป็นการยืนยันถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณภาพผลิตจากโรงงานที่ได้รับรองมาตรฐานระดับสากล การตรวจประเมินอย่างเข้มข้นตลอด 2 วันนี้ ทำให้มั่นใจได้เลยว่า ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นจาก โครงการปฎิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐานระดับโลก พร้อมส่งตรงถึงมือทุกคนอย่างแน่นอน! 29 Views

วันที่ 8 เมษายน เวลา 09.30 น. ที่ผ่านมา ทาง โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ได้ให้การต้อนรับคณะผู้ประกอบการจาก บริษัท ปตท.สผ. อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ซึ่งนำทีมโดย หอมขจรฟาร์ม ในการเข้าร่วมประชุมหารือ และวางแผนงานร่วมกัน วาระสำคัญของการพูดคุยในครั้งนี้ คือการเฟ้นหาไอเดีย และแนวทางในการ “พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเมล่อน” ซึ่งใช้ผลผลิตที่ส่งตรงมาจาก โครงการมินิฟาร์ม (ฟาร์มเมล่อน) เป้าหมายสำคัญของเรา คือ การรังสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่น่าสนใจ เพื่อเตรียมนำไปจัดแสดง และจำหน่ายในงาน “แตงเดย์” ที่กำลังจะมาถึงนี้ 33 Views

มื่อวันที่ 1 เมษายน 2569 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี ได้ให้การต้อนรับคณะผู้บริหารจาก การนิคมอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (กนอ.) ในโอกาสลงพื้นที่ศึกษาดูงาน “โครงการเมืองต้นแบบนวัตกรรมด้านอุตสาหกรรมเกษตรปลอดภัยอัจฉริยะ” ณ ศูนย์การเรียนรู้วิทยาการอาหาร (More cheese) โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ได้ให้การต้อนรับคณะผู้บริหาร กนอ. พร้อมนำชมศูนย์การเรียนรู้วิทยาการอาหาร (More cheese)ไฮไลต์สำคัญของการเยี่ยมชมในช่วงบ่าย โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูปได้จัดกิจกรรมเชิงปฏิบัติการและสาธิตกระบวนการแปรรูปอาหาร โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญได้นำเสนอการทำ ชีสมอสซาเรลล่าแบบสด (Fresh Mozzarella Cheese) พร้อมทั้งจัดเตรียมเมนูสุดพิเศษที่รังสรรค์จากผลิตภัณฑ์ของโครงการฯ เพื่อให้คณะผู้เยี่ยมชมได้ร่วมชิมและพิสูจน์คุณภาพ ประกอบด้วย:เครื่องดื่ม: น้ำมะนาวผสมยูซุ (Lemon with Yuzu Juice) มอบความหอมสดชื่น อาหารว่าง: สลัดคาเปรเซ่ (Caprese Salad) ชูรสชาติความอร่อยจากชีสมอสซาเรลล่าสดคู่กับมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์แปรรูป: ครีมชีส (Cream Cheese) เนื้อเนียนนุ่มคุณภาพเยี่ยม 42 Views

เมื่อวันที่ 26 มีนาคม 2569 ผศ.ดร.กนกกานต์ วีระกุล ผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พร้อมทีมผู้บริหาร ต้อนรับคณะผู้บริหารจาก บริษัท โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด เพื่อหารือการพัฒนาสูตรอาหารด้วยเทคโนโลยีรีทอร์ท (Retort) พร้อมเยี่ยมชมความพร้อมของเครื่องจักร และมาตรฐานการรับรองภายในโครงการฯ การเยี่ยมชมครั้งนี้ตอกย้ำความเชื่อมั่นในศักยภาพของมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ที่พร้อมให้บริการครบวงจรตั้งแต่การวิจัยและพัฒนา (R&D) ไปจนถึงการผลิตเชิงพาณิชย์ เพื่อสนับสนุนและตอบสนองความต้องการของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารทุกระดับอย่างมีประสิทธิภาพ 51 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ได้ร่วมให้คำปรึกษาในการ พัฒนาผลิตภัณฑ์จากผลฟิก (มะเดื่อฝรั่ง) ภายใต้โครงการ “ป้ากุหลาบโมเดล เวลเนสฟาร์ม”ซึ่งจัดโดย ศูนย์ขับเคลื่อนนวัตกรรม M-Sci Innovation Drive Center (MIDC) คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศวรรญา ปั่นดลสุข รองผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป เป็นผู้ให้คำปรึกษาและข้อเสนอแนะด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2569 เวลา 14.00 – 15.00 น. ผ่านระบบ MS Teams การดำเนินงานครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อสนับสนุนการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และต่อยอดสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพในอนาคต 50 Views