โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการ Smart Chef Camp : ปั้นเชฟรุ่นใหม่
ในวันที่ ๑๙-๒๓ พฤษภาคม ๒๕๖๘ โดยมีผู้เข้าร่วมโครงการฯ จำนวน ๑๐๒ คน เข้าเยี่ยมชมโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป 82 Views
นักเรียนระดับประถมศึกษาปีที่ 1 และนักเรียนใหม่ ประจำปีการศึกษา 2568 โรงเรียนสาธิตละอออุทิศ สุพรรณบุรี เยี่ยมชมกระบวนการผลิตนมสวนดุสิต โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป
โรงเรียนสาธิตละอออุทิศ สุพรรณบุรี จัดกิจกรรมปรับพื้นฐานสำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษาปีที่ ๑ และนักเรียนใหม่ ประจำปีการศึกษา ๒๕๖๘ ในวันที่ ๘ พฤษภาคม ๒๕๖๘ ในเวลา ๐๙.๐๐ – ๑๐.๕๐ น. จำนวน ๔๘ คน โดยมีการจัดกิจกรรม La-orutis Guest (การผลิตนม) ร่วมกับทางโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป (มหาวิทยาลัยสวนดุสิต)เพื่อให้น้องๆได้เยี่ยมชมกระบวนการผลิตนมสวนดุสิต และเสริมสร้างทักษะรอบด้านผ่านกิจกรรมสร้างสรรค์ เพื่อเตรียมความพร้อม ให้น้องๆก้าวสู่การเรียนรู้อย่างมั่นใจด้วย กระบวนการเรียนรู้ที่สนุกสนาน ภายใต้การให้ความรู้จากวิทยาการ คุณปาลิดา สุขพันธ์ หัวหน้าศูนย์ฝึกโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ณ. โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 80 Views
บทความพิเศษ “ความยั่งยืนในมิติของอาหารการกิน” กับสยามรัฐ
โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กนกกานต์ วีะกุล ผู้ช่วยอธิการบดี มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ข้อมูลเพิ่มเติม : https://repository.dusit.ac.th/items/c653ee7f-895c-4ee0-ba59-5e54b35b4b71 87 Views
รายวิชา อาหารการกิน “Food for Life”ระหว่างวันที่24–27 มีนาคม 2568 ณ ศูนย์การศึกษา ตรัง
โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ได้จัดกิจกรรมการเรียนการสอนเชิงปฎิบัติการรายวิชา “อาหารการกิน” ขึ้นอย่างสำเร็จลุล่วงและได้รับความสนใจจากนักศึกษาและผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวนมาก ตลอดระยะเวลา 4 วันของกิจกรรม ผู้เข้าร่วมได้มีโอกาสเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติผ่านกิจกรรมที่หลากหลาย อาทิ: วันที่ 24 มีนาคม 2568 เปิดกิจกรรมด้วยการแนะนำพื้นฐานความรู้เรื่องอาหาร ตั้งแต่ความปลอดภัยของอาหาร โภชนาการเบื้องต้น การเลือกซื้อและบริโภคอย่างมีคุณค่า รวมถึงการรู้เท่าทันสื่อและการโฆษณาอาหารในปัจจุบัน วันที่ 25 มีนาคม 2568 กิจกรรม Cooking Lab ภายใต้ธีม “ชวนน้องปรุง” ผู้เข้าร่วมได้ลงมือปรุงอาหารและเรียนรู้การใช้วัตถุดิบให้เหมาะสมกับสุขภาพ โดยมีอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด วันที่ 26 มีนาคม 2568 จัดกิจกรรม “ชวนน้องรักษ์” ให้ความรู้เกี่ยวกับแนวทางโภชนาการแบบยั่งยืน อาทิ แนวคิด IDAFLW การบริโภคอย่างรับผิดชอบ และการอนุรักษ์ทรัพยากรอาหารเพื่ออนาคต วันที่ 27 มีนาคม 2568 ปิดท้ายด้วยกิจกรรมสร้างสรรค์ “วัฒนธรรมอาหารกับคนสวยดุสิต” เพื่อสร้างความเข้าใจในความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารไทยและนานาชาติ พร้อมส่งเสริมการเคารพความหลากหลายทางอาหารในสังคม โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนและดำเนินงานโดยทีมอาจารย์และวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ ที่ร่วมกันสร้างการเรียนรู้แบบองค์รวม เสริมทักษะชีวิตให้กับผู้เรียน และเน้นความสำคัญของ “อาหาร” ในฐานะรากฐานของสุขภาพที่ดี…
“Food for Life” อาหารเพื่อชีวิต กับประสบการณ์เรียนรู้สุดแซ่บ ระหว่างวันที่ 1–4 เมษายน 2568
“Food for Life” อาหารเพื่อชีวิต กับประสบการณ์เรียนรู้สุดแซ่บ! ระหว่างวันที่ 1–4 เมษายน 2568 นักศึกษาสาขาวิชาธุรกิจการบิน ศูนย์การศึกษาหัวหิน ได้ร่วมกิจกรรมการเรียนการสอนเชิงปฏิบัติการ ภายใต้รายวิชา “อาหารการกิน (Food for Life)” ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ – ผศ.ดร.สาระ มีผลกิจ – ผศ.ดร.ดวงกมล อัศวมาศ – ผศ.ดร.กนกกานต์ วีระกุล – ดร.จันทร์จมา ศิริพันธ์วัฒนา – ดร.ราเชน บุญลอยสง – คุณจันจิรา รังศิโรภาส (เจ้าของร้าน Tohglom Healthy House) กับ 4 ฐานกิจกรรมสุดสนุกและได้สาระ 1. ชวนน้องกิน ชวนน้องปรุง 2. ชวนน้องปรุง ชวนน้องแคร์ 3. วัฒนธรรมอาหารกับคนสวนดุสิต และชวนน้องรักษ์ 4. ดูแลตัวเองแบบคน Gen…
ขอรับคำปรึกษาแนวทางเรื่องการทำบรรจุภัณฑ์หน่อไม้ไผ่บงหวานเพชรน้ำผึ้ง
โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้รับเกียรติจาก คุณกฤตพร คชพงษ์ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านนอกคอกไผ่ ได้ขอเข้าพบคุณปาลิดา สุขพันธ์ หัวหน้าศูนย์ฝึกโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป เพื่อขอรับคำปรึกษาแนวทางให้กับผู้ประกอบการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ในหัวข้อ แนวทางเรื่องการทำบรรจุภัณฑ์หน่อไม้ไผ่บงหวานเพชรน้ำผึ้ง แนวทางในการการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบการแปรรูป แนวทางการตรวจอายุในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ในวันที่ 4 เมษายน พ.ศ. 2568 เวลา 9 :00 – 10:30 น. ณ. โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 97 Views
รายวิชา “อาหารการกิน (Food for Life)” ในหัวข้อ “ปรุงอร่อยอย่างเชฟ แบบฉบับเด็กหอ”
โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ภายใต้รายวิชา “อาหารการกิน (Food for Life)” ได้จัดกิจกรรมเพื่อเสริมสร้างความรู้เกี่ยวกับโภชนาการและการปรุงอาหารอย่างมีคุณภาพ ในระหว่างวันที่ 20-21 มีนาคม 2568 ณ ห้อง 301 ศูนย์พัฒนาทุนมนุษย์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยมีการบรรยายและเวิร์กช็อปจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ กิจกรรมที่จัดขึ้น ได้แก่ “ปรุงอร่อยอย่างเชฟ แบบฉบับเด็กหอ” โดย คุณสิริภาภัค ภัทรจริยา (เชฟป้าไก่) สอนเทคนิคการปรุงอาหารให้อร่อยและทำง่าย เหมาะสำหรับนักศึกษาและผู้ที่อยู่หอพัก จัดขึ้นในวันที่ 20 มีนาคม เวลา 14.30-15.30 น. และ 21 มีนาคม เวลา 11.00-12.00 น. กิจกรรมครั้งนี้ได้รับความสนใจจากนักศึกษาและบุคลากรเป็นอย่างดี ทั้งในรูปแบบ *Onsite* และ *Live Streaming* ผ่านช่องทางของมหาวิทยาลัย เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ด้านอาหารและโภชนาการให้สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน 93 Views
คณะผู้บริหารและทีมงาน บริษัท ซอสพริกไทยรุ่งเรือง จำกัด เข้าเยี่ยมชมโครงการฯ
เมื่อวันที่ 17 มีนาคม 2568 ทางคณะผู้บริหารโดย คุณไกรศักดิ์ ธีรโชติมงคล (กรรมการผู้จัดการ)และทีมงาน บริษัท ซอสพริกไทยรุ่งเรือง จำกัด ได้มีการเข้าเยี่ยมชมดู โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เพื่อศึกษาดูงาน กระบวนการผลิตอาหาร ระบบเครื่องจักร และการใช้เทคโนโลยีในการดำเนินงาน Highlight ของการศึกษาดูงานครั้งนี้ เรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตสินค้าด้วยเครื่อง Retort (สินค้า RTC/RTE) เข้าใจถึงวิธีการตรวจสอบคุณภาพ รู้วิธีการใช้เครื่องจักรและเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินธุรกิจ ได้รับคำแนะนำจาก ผศ.ดร.นฤมล นันทรักษ์ ที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน และ ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ผู้จัดการสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ 97 Views