มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ให้คำปรึกษาแนวทางพัฒนาผลิตภัณฑ์ดริ้งกิ้งโยเกิร์ตโปรตีนสูงสู่การผลิตเชิงพาณิชย์
เมื่อวันศุกร์ที่ 25 กันยายน 2569 ผู้บริหารและบุคลากร จากบ.ซันพี๊พส์ เบฟเวอเรจ จำกัด เข้าหารือและขอคำปรึกษาจาก โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เกี่ยวกับแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Yendrink Protein โยเกิร์ตโปรตีนสูง เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การผลิตในระดับเชิงพาณิชย์ โดยมี ผศ.ดร.กนกกานต์ วีระกุล ผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป เป็นผู้ให้คำปรึกษาและข้อเสนอแนะด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์
การให้คำปรึกษาครั้งนี้ครอบคลุมแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในหลายด้าน ทั้งการ คัดเลือกวัตถุดิบ การปรับสูตรให้มีปริมาณโปรตีนตามเป้าหมาย การพัฒนาเนื้อสัมผัสและรสชาติ รวมถึงข้อพิจารณาด้าน กระบวนการผลิต อายุการเก็บรักษา และความเป็นไปได้ในการขยายกำลังการผลิต เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและเหมาะสมต่อการผลิตในระดับเชิงพาณิชย์
การดำเนินงานดังกล่าวสะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตในการนำองค์ความรู้และความเชี่ยวชาญด้านอาหารมาให้คำปรึกษาแก่ผู้ประกอบการและผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อช่วยวางแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบและมีความชัดเจนมากยิ่งขึ้น พร้อมทั้งเป็นโอกาสในการต่อยอดความร่วมมือด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและการผลิตเชิงพาณิชย์ในอนาคต
