โครงการแบ่งฝันปันรักกับนมสวนดุสิตเพื่อแบ่งปันความสุข และเสริมสร้างสุขภาพที่ดีให้กับเด็กไทย 

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป จัดการประชุมคณะกรรมการบริหารโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ครั้งที่ 8(3) /2567 โดย รศ.ดร.ศิโรจน์ ผลพันธิน เป็นประธานการประชุม ร่วมกับคณะกรรมการโครงการฯ มีวาระสำคัญ เรื่องพิจารณาข้อบังคับและแนวทางปฏิบัติของโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป และความคืบหน้าการดำเนินงานโครงการฯ ในวันจันทร์ที่ 24 มิถุนายน 2567 เวลา 13.30 – 15.30 น. ณ ห้องประชุมลิขิต 1 โรงแรมสวนดุสิตเพลส มหาวิทยาลัยสวนดุสิต 162 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ได้จัดกิจกรรมการเรียนการสอนเชิงปฎิบัติการรายวิชา “อาหารการกิน” ขึ้นอย่างสำเร็จลุล่วงและได้รับความสนใจจากนักศึกษาและผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวนมาก ตลอดระยะเวลา 4 วันของกิจกรรม ผู้เข้าร่วมได้มีโอกาสเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติผ่านกิจกรรมที่หลากหลาย อาทิ: วันที่ 24 มีนาคม 2568 เปิดกิจกรรมด้วยการแนะนำพื้นฐานความรู้เรื่องอาหาร ตั้งแต่ความปลอดภัยของอาหาร โภชนาการเบื้องต้น การเลือกซื้อและบริโภคอย่างมีคุณค่า รวมถึงการรู้เท่าทันสื่อและการโฆษณาอาหารในปัจจุบัน วันที่ 25 มีนาคม 2568 กิจกรรม Cooking Lab ภายใต้ธีม “ชวนน้องปรุง” ผู้เข้าร่วมได้ลงมือปรุงอาหารและเรียนรู้การใช้วัตถุดิบให้เหมาะสมกับสุขภาพ โดยมีอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด วันที่ 26 มีนาคม 2568 จัดกิจกรรม “ชวนน้องรักษ์” ให้ความรู้เกี่ยวกับแนวทางโภชนาการแบบยั่งยืน อาทิ แนวคิด IDAFLW การบริโภคอย่างรับผิดชอบ และการอนุรักษ์ทรัพยากรอาหารเพื่ออนาคต วันที่ 27 มีนาคม 2568 ปิดท้ายด้วยกิจกรรมสร้างสรรค์ “วัฒนธรรมอาหารกับคนสวยดุสิต” เพื่อสร้างความเข้าใจในความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารไทยและนานาชาติ พร้อมส่งเสริมการเคารพความหลากหลายทางอาหารในสังคม โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนและดำเนินงานโดยทีมอาจารย์และวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ ที่ร่วมกันสร้างการเรียนรู้แบบองค์รวม เสริมทักษะชีวิตให้กับผู้เรียน และเน้นความสำคัญของ “อาหาร” ในฐานะรากฐานของสุขภาพที่ดี…

เมื่อวันที่ 16 มิถุนายน 2569 ที่ผ่านมา ทางโครงการฯ ได้ร่วมให้คำปรึกษาแก่ บริษัท ศาลารักษณ์กรุ๊ป จำกัด (SALARAKGROUP) โดยมี คุณสิริกร ศาลารักษณ์ ตัวแทนจากบริษัทฯ เข้าร่วมรับฟังคำปรึกษาและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านกระบวนการผลิต “ไก่อบหม้อแรงดัน” โดย คุณปาลิดา สุขพันธ์ หัวหน้าศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารแปรรูป เป็นผู้ให้คำปรึกษา ในการถ่ายทอดเทคโนโลยีและคำแนะนำเชิงเทคนิค เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพและมาตรฐานสากล การให้คำปรึกษาในครั้งนี้จัดขึ้นผ่านช่องทางออนไลน์ เพื่ออำนวยความสะดวกและส่งเสริมให้ผู้ประกอบการสามารถเข้าถึงองค์ความรู้จากผู้เชี่ยวชาญได้โดยตรง ตอกย้ำความมุ่งมั่นของโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ในการขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารและสนับสนุนผู้ประกอบการไทยสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน 15 Views