บทความพิเศษ “วัฒนธรรมอาหารกับคนสวนดุสิต” กับสยามรัฐ

116 Views

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นประธานการประชุมการบริหารจัดการระบบน้ำ และติดตามการดำเนินงานด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัยในการทำงาน ของโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป โดยมีคณะผู้บริหารจากส่วนงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมการประชุม อาทิ โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป โรงเรียนการเรือน หอมขจรฟาร์ม กองอาคารและสถานที่ ศูนย์สิ่งแวดล้อม และวิทยาเขตสุพรรณบุรี เป็นต้น ทั้งนี้การประชุมจัดขึ้นในวันพุธที่ 29 พฤษภาคม 2567 เวลา 09.30-12.00 น. ณ ห้องประชุมชั้น 2 อาคารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 168 Views

วันที่ 3 กันยายน 2568 เวลา 10.00 น.Butter Studio นำโดยคุณรวมพัฒน์ ทับทิมธงไชย เข้าขอรับคำปรึกษาจาก ผศ.ดร.ศวรรญา ปั่นดลสุข เกี่ยวกับการทดลองและพัฒนาสูตรเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบ โดยมีความร่วมมือกับ เมืองนวัตกรรมอาหาร สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช). ในการสนับสนุนด้านการพัฒนาและขยายศักยภาพผู้ประกอบการในการให้คำปรึกษาครั้งนี้ ได้มีการแนะนำให้ผู้ประกอบการมุ่งเน้นการสร้าง “กลิ่นกระทะ” ที่ตรงตามความต้องการ โดยเริ่มจากการใช้บริการบริษัทผลิตกลิ่นซึ่งมีโครงสร้างพื้นฐานด้านการผลิตกลิ่นที่ได้มาตรฐาน จากนั้นจึงนำกลิ่นที่ได้มาทดลองผสมกับเนยที่ไม่มีการปรุงแต่งกลิ่น เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นไม่เพี้ยน ก่อนเข้าสู่กระบวนการศึกษาการเก็บรักษาอายุผลิตภัณฑ์ในขั้นต่อไป 98 Views

203 Views