คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เข้าศึกษาดูงานโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป

วันที่ 26 ตุลาคม 2569 ศาสตราจารย์ ดร.ศิโรจน์ ผลพันธิน รองอธิการบดีฝ่ายยุทธศาสตร์ การศึกษาและกิจการมหาวิทยาลัย เป็นประธานประชุมคณะกรรมการอำนวยการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูปครั้งที่4(9)/2569โดยมีวาระเรื่องรายงานผลการดำเนินงานโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูปประจำปีงบประมาณ 2569 เรื่องรายงานผลตามแผนจัดหารายได้ ประจำปีงบประมาณ 2569 เรื่องขออนุมัติแผนความเสี่ยง และแผนจัดหารายได้ของโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ประจำปีงบประมาณ 2570 ฯลฯ ณ ห้องประชุมศาลาชื่นอารมณ์ 37 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต มอบผลิตภัณฑ์นมสวนดุสิต ให้กับเด็กนักเรียน โรงเรียนโคกโคเฒ่า โรงเรียนวัดไผ่ขวาง โรงเรียนวัดดอนตาล โรงเรียนวัดไผ่เกาะโพธิ์งาม และโรงเรียนวัดหน่อสุวรรณ จังหวัดสุพรรณบุรี โดยมีคณะครูและนักเรียนรับมอบผลิตภัณฑ์นมสวนดุสิต ในวันพุธที่ ๑๑ กันยายน ๒๕๖๗ 260 Views

วันที่ 2 ตุลาคม 2569 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร ดำเนินกิจกรรมภายใต้โครงการ “การพัฒนาต้นแบบนวัตกรรมอาหารเพื่อเตรียมความพร้อมออกสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ผ่านแพลตฟอร์มบริการ Future Food Lab” ในช่วงการอภิปรายผลการทดลองและให้คำปรึกษาแก่ผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการ กิจกรรมครั้งนี้เป็นการติดตามผลหลังจากผู้ประกอบการนำผลิตภัณฑ์ต้นแบบเข้าสู่กระบวนการรีทอร์ท เพื่อศึกษาความเหมาะสมของกระบวนการผลิตและการเปลี่ยนแปลงด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยมีผลิตภัณฑ์ น้ำขมิ้น และซอสเพสโตจากผักเชียงดา เข้าร่วมการพิจารณา ในการนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศรรญา ปั่นดลสุข ได้ร่วมอภิปรายผลการทดลองกับผู้ประกอบการ เพื่อวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์หลังผ่านกระบวนการรีทอร์ท ทั้งด้านลักษณะทางกายภาพ คุณภาพผลิตภัณฑ์ และความเหมาะสมในการพัฒนาต่อยอด พร้อมให้ข้อเสนอแนะในการปรับปรุงสูตรและกระบวนการผลิต ทั้งนี้ ผู้ประกอบการสามารถนำข้อมูลและข้อเสนอแนะจากผลการทดลองไปใช้ประกอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ก่อนเข้าสู่ ขั้นตอนการปรับผลิตภัณฑ์ครั้งที่ 2 เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ต่อไป 50 Views

ในวันที่่ 29 มิถุนายน 2569 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี ได้ต้อนรับคณะศึกษาดูงานภายใต้ “โครงการพัฒนาห่วงโซ่อุปทานสินค้าเกษตรปลอดภัยจากทรัพยากรธรรมชาติในจังหวัดสุพรรณบุรี” การศึกษาดูงานในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการได้เรียนรู้เทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านการแปรรูปเกษตรปลอดภัย เพื่อนำมาปรับใช้ให้เหมาะสมกับพื้นที่ของตนเอง โดยมี คุณปาลิดา สุขพันธ์ หัวหน้าศูนย์ฝึกโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป เป็นผู้นำชมในส่วนของโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ซึ่งเป็นหน่วยงานต้นแบบที่ประสบความสำเร็จและได้รับการรับรองมาตรฐานสากลอย่างครบครัน ได้แก่ อย. GMP Halal HACCP ทางโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี มีความมุ่งมั่นอย่างยิ่งที่จะเป็นศูนย์กลางในการถ่ายทอดองค์ความรู้ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้แก่ผลผลิตทางการเกษตร และสร้างความเข้มแข็งให้แก่ห่วงโซ่อุปทานสินค้าเกษตรปลอดภัย อันจะนำไปสู่การขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของจังหวัดสุพรรณบุรีให้เติบโตอย่างยั่งยืนต่อไป 134 Views