โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในโครงการ”Smart Chef Camp : เชฟรักษ์โลก”

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ เมืองนวัตกรรมอาหาร สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ให้คำปรึกษากับผู้ประกอบการ คุณ บดิน จิณากูลสิท เรื่อง การปรับปรุงเนื้อสัมผัสของโยเกิร์ตให้มีความนุ่ม และคงตัวได้ที่อุณหภูมิระดับแช่เย็น (2-4 องศาเซลเซียส) ภายใต้ โครงการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการอาหารนวัตกรรม (Future Food Lab) โดยมี ผศ.ดร.กนกกานต์ วีระกุล ผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป และผศ.ดร.ศวรรญา ปั่นดลสุข รองผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป เป็นวิทยากรให้คำปรึกษา จากการเข้ารับการปรึกษาในครั้งนี้ผู้ประกอบการจะได้แนวทางในการผลิตและวิธีการแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น ในวันพุธที่ ๒ กรกฏาคม ๒๕๖๘ เวลา ๑๕.๓๐ –๑๖.๓๐ น. ผ่านระบบ Zoom Meetings 87 Views

ในวันที่ 7 พฤศจิกายน 2568 เวลา 14.00 น. โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศวรรญา ปั่นดลสุข รองผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูปเป็นผู้ให้คำปรึกษาแก่ ร้านแดรี่ ดีไลท์ เกี่ยวกับ การยืดอายุผลิตภัณฑ์ Drink Yogurt และ Greek Yogurt รวมถึงแนวทางการ พัฒนาสูตร Drink Yogurt ให้เป็น Functional Yogurt เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ การให้คำปรึกษาครั้งนี้จัดขึ้นในรูปแบบออนไลน์ผ่านระบบ Zoom โดยได้รับการประสานงานจาก สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) เพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการด้านผลิตภัณฑ์นมให้สามารถยกระดับมาตรฐานการผลิตและพัฒนานวัตกรรมอาหารได้อย่างยั่งยืน. 61 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป นำโดย คุณปาลิดา สุขพันธ์ ผู้จัดการศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารแปรรูป ได้รับเกียรติจาก คุณสุฐี โพธิ์อุบล ประธานวิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรกรหนองกระทู้พัฒนา ตำบลหนองบ่อ อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี ในการให้คำปรึกษาถึงแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางอัดเม็ด ในวันอังคารที่ 16 กรกฏาคม 2567 เวลา 13.00 – 15.00 น. ณ วิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรกรหนองกระทู้พัฒนา ตำบลหนองบ่อ อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี 140 Views

เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม 2568 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้มอบน้ำดื่มจำนวน 100 แพ็ค ให้กับ Tops (บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด) เพื่อส่งต่อไปยังพี่น้องผู้ประสบอุทกภัยในพื้นที่ภาคใต้ โดยมีทีมงานร่วมดำเนินการจัดส่ง ณ จุดรับมอบตามภาพ การดำเนินงานในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของภารกิจเพื่อช่วยเหลือและบรรเทาความเดือดร้อนให้แก่ผู้ประสบภัย พร้อมแสดงเจตนารมณ์ของโครงการในการสนับสนุนสังคมและยืนหยัดเคียงข้างประชาชนในยามเกิดวิกฤต โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ขอเป็นกำลังใจให้ทุกพื้นที่ผ่านพ้นสถานการณ์น้ำท่วมครั้งนี้ไปได้โดยเร็ว และพร้อมร่วมมือกับทุกภาคส่วนในการช่วยเหลืออย่างต่อเนื่อง. 50 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป จัดการประชุมเตรียมความพร้อมผู้ตรวจติดตามคุณภาพภายในองค์กร (Internal Audit Team) ประจำปี 2567 นำโดย ผศ.ดร.ศวรรญา ปั่นดลสุข รองผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป เป็นประธานการประชุม ร่วมกับ ผู้ตรวจติดตามคุณภาพภายในองค์กร ถึงการดำเนินงานตามมาตรฐานระบบคุณภาพ GHPs และ HACCP สู่การพัฒนาองค์กรด้านระบบการบริหารและด้านคุณภาพที่ดีอย่างต่อเนื่อง ในวันพุธที่ 9 ตุลาคม 2567 เวลา 9.00 – 12.00 น. ณ ห้องประชุมโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 153 Views