โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูปเข้าร่วมออกบูธ และต้อนรับนักเรียนเยี่ยมชม MORE CHEESE ในงานSDU SUPHANBURI OPEN HOUSE 2024

มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี ร่วมกับ สำนักบริหารกลยุทธ์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ในการเข้าเยี่ยมชมวิทยาเขตสุพรรณบุรี ของสำนักงบประมาณ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเยี่ยมชมและติดตามการดำเนินการก่อสร้างอาคารต่าง ๆ ภายในวิทยาเขตสุพรรณบุรี ประกอบด้วย เยี่ยมชมอาคารศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารมุสลิม (อาคารจันทร์เจริญ) ติดตามการดำเนินการก่อสร้างโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป เยี่ยมชมโครงการเมืองต้นแบบเกษตรปลอดภัยอัจฉริยะ ณ หอมขจรฟาร์ม เยี่ยมชมอาคารศูนย์ความเป็นเลิศด้านการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์ และติดตามการก่อสร้างศูนย์ยกระดับด้านการศึกษา โดยมี ดร.วรานี เวสสุนทรเทพ รองอธิการบดีฝ่ายวิทยาเขตสุพรรณบุรี และ ดร.สุวิชชา เนียมสอน ผู้อำนวยการสำนักบริหารกลยุทธ์ และคณะให้การต้อนรับ ในวันที่ 25 กันยายน 2566 เวลา 11.00 -14.00 น. ณ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 237 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้รับเชิญจาก เมืองนวัตกรรมอาหาร สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ในการให้คำปรึกษาแนวทางการผลิตผลิตภัณฑ์นมโกโก้ แก่บริษัท เบอร์ลี่ ยุคเกอร์ ฟู้ดส์ จำกัด ในวันศุกร์ที่ 20 กันยายน 2567 โดยมี คุณปาลิดา สุขพันธ์ และคุณกาญจนา วรรณทอง เป็นวิทยากรให้คำปรึกษา 224 Views

วันที่ 2 ตุลาคม 2569 โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร ดำเนินกิจกรรมภายใต้โครงการ “การพัฒนาต้นแบบนวัตกรรมอาหารเพื่อเตรียมความพร้อมออกสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ผ่านแพลตฟอร์มบริการ Future Food Lab” ในช่วงการอภิปรายผลการทดลองและให้คำปรึกษาแก่ผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการ กิจกรรมครั้งนี้เป็นการติดตามผลหลังจากผู้ประกอบการนำผลิตภัณฑ์ต้นแบบเข้าสู่กระบวนการรีทอร์ท เพื่อศึกษาความเหมาะสมของกระบวนการผลิตและการเปลี่ยนแปลงด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยมีผลิตภัณฑ์ น้ำขมิ้น และซอสเพสโตจากผักเชียงดา เข้าร่วมการพิจารณา ในการนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศรรญา ปั่นดลสุข ได้ร่วมอภิปรายผลการทดลองกับผู้ประกอบการ เพื่อวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์หลังผ่านกระบวนการรีทอร์ท ทั้งด้านลักษณะทางกายภาพ คุณภาพผลิตภัณฑ์ และความเหมาะสมในการพัฒนาต่อยอด พร้อมให้ข้อเสนอแนะในการปรับปรุงสูตรและกระบวนการผลิต ทั้งนี้ ผู้ประกอบการสามารถนำข้อมูลและข้อเสนอแนะจากผลการทดลองไปใช้ประกอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ก่อนเข้าสู่ ขั้นตอนการปรับผลิตภัณฑ์ครั้งที่ 2 เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ต่อไป 49 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารเเปรรูป จัดการอบรม หลักสูตรการจัดการโรงงานเบื้องต้นและ แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบทางการเกษตรให้กับวิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรกรหนองกระทู้พัฒนา จังหวัดสุพรรณบุรี โดยมี คุณปาลิดา สุขพันธ์ หัวหน้าศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารแปรรูป และนางสาวกาญจนา วรรณทอง เป็นวิทยากร ถ่ายทอดความรู้สถานที่ผลิตรวมไปถึงความปลอดภัยในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร และสาธิตการแปรรูปอาหารจากกล้วยน้ำว้าดิบและข้าวพร้อมทั้งให้ผู้เข้าร่วมการอบรมร่วมปฏิบัติ ในวันพุธที่ 7 สิงหาคม 2567 เวลา 9.00 – 16.30 น. ณ อาคารอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 267 Views