กิจกรรมการเรียนรู้เชิงประสบการณ์รายวิชา “อาหารการกิน” SDU WELL-BEING LIFE ในหัวข้อ “Food Farm…. Future”

เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2569โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ให้การต้อนรับผู้เข้าร่วมการประชุมติดตามความก้าวหน้าระเบียงเศรษฐกิจพิเศษภาคกลาง-ตะวันตก CWEC ในโอกาสเข้าศึกษาดูงานและเยี่ยมชมอาคารปฏิบัติการอาหารแปรรูป เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้แนวทางการดำเนินงานด้านการแปรรูปอาหาร การพัฒนานวัตกรรม และการส่งเสริมองค์ความรู้ด้านอุตสาหกรรมอาหาร ในการศึกษาดูงานครั้งนี้ คณะผู้เข้าร่วมได้เยี่ยมชมกระบวนการดำเนินงานภายในอาคารปฏิบัติการอาหารแปรรูป ซึ่งเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การผลิตอาหารแปรรูป และการต่อยอดองค์ความรู้สู่การใช้ประโยชน์ในเชิงวิชาการและเชิงพาณิชย์ โดยได้รับฟังแนวทางการดำเนินงานของโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูปในการสนับสนุนการสร้างนวัตกรรมอาหารและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค นอกจากนี้ คณะศึกษาดูงานยังได้เข้าเยี่ยมชม ศูนย์การเรียนรู้วิทยาการอาหาร More Cheese ซึ่งเป็นอีกหนึ่งศูนย์การเรียนรู้ภายใต้โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป เพื่อศึกษาการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านวิทยาการอาหาร การเรียนรู้กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ และการประยุกต์ใช้นวัตกรรมอาหารในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร อันเป็นพื้นที่สำคัญในการส่งเสริมการเรียนรู้ทั้งด้านการศึกษา การวิจัย และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารอย่างสร้างสรรค์ การเข้าศึกษาดูงานในครั้งนี้นับเป็นโอกาสอันดีในการแลกเปลี่ยนประสบการณ์และสร้างความร่วมมือระหว่างหน่วยงาน เพื่อร่วมกันพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารแปรรูปและนวัตกรรมอาหาร ตลอดจนสนับสนุนการยกระดับศักยภาพด้านอุตสาหกรรมอาหารของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตและพื้นที่จังหวัดสุพรรณบุรีให้เติบโตอย่างยั่งยืนต่อไป 71 Views

โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดอบรมหลักสูตร CHEESE Maker for Beginners รุ่นที่ 2 ให้ผู้สนใจทั่วไป โดยในหลักสูตรประกอบด้วย ภาคบรรยายนมและผลิตภัณฑ์นม เเละพื้นฐานเกี่ยวกับเนยแข็ง สำหรับภาคปฏิบัติ เป็นการทำเนยเเข็งชนิดสดอย่างง่าย เเละการใช้เนยแข็งในการประกอบอาหาร ในเมนู Cottage Cheese : Spinach Ravioli with Pesto Cream Sauce และ Cream Cheese : Eggs Benedict with Cream Cheese Hollandise ในวันอังคาร ที่ 7 ตุลาคม 2568 เวลา 09.00-16.30 น. ณ ศูนย์การเรียนรู้วิทยาการอาหาร MORE CHEESE มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 189 Views